Bahan

• 100 gr mentega asin
• 50 gr gula halus (diayak)
• 1 kuning telur
• 1,5 sdm susu bubuk
• 40 gr tepung almond
• 60 gr keju WINCheez (diparut halus)
• 1,5 sdm tepung maizena
• 165 gr tepung terigu protein rendah
• 1/4 sdt baking powder

Olesan

• 1 kuning telur
• 1 sdt minyak
• Pewarna kuning tua secukupnya

Taburan

• Almond slice panggang secukupnya (dihancurkan kasar)
• Keju WINCheez parut secukupnya

Cara Membuat

1. Kocok mentega dan gula, hingga halus. Tambahkan kuning telur, kocok kembali sebentar saja hingga tercampur rata.
2. Tambahkan susu bubuk, tepung almond, dan keju WINCheez parut. Aduk hingga rata, sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, dan baking powder dalam wadah lain. Aduk rata.
4. Masukkan campuran tepung ke dalam adonan sambil diayak. Aduk adonan hingga tercampur rata.
5. Bungkus adonan dengan plastik wrap. Simpan di kulkas selama sekitar 30 menit.
6. Siapkan meja kerja, taburi dengan sedikit tepung. Gilas adonan setebal 0,75 cm. Cetak sesuai selera, lalu tata di atas loyang.
7. Campurkan seluruh bahan olesan, aduk rata. Olesi adonan yang sudah dicetak dengan bahan olesan. Taburi dengan parutan keju WINCheez dan taburi dengan kacang almond.
8. Panggang adonan dalam oven yang sudah dipanaskan. Panggang sampai adonan matang dan berwarna cokelat keemasan dengan suhu 150°C.
9. Angkat kue yang sudah matang dan tiriskan. Setelah dingin, masukkan ke dalam wadah kedap udara.