Bahan adonan roti:
160 gr susu evaporasi (dapat diganti susu cair)
1 butir telur ukuran sedang
30 gr gula pasir
4 gr (1 sdt) ragi instan
300 gr tepung terigu protein tinggi
1/2 sdt garam
40 gr mentega

Bahan filling:
40 gr gula palem
40 gr gula pasir
2 sdt kayu manis bubuk
1/4 sdt garam
2 sdt tepung maizena
50 gr mentega
75 gr keju Wincheez Gold Kemasan 170 gr parut

Bahan taburan dan olesan roti:
Susu cair secukupnya untuk olesan
Keju Wincheez Gold Kemasan 170 gr parut secukupnya untuk taburan di atas adonan yang telah dibentuk
Mentega secukupnya untuk olesan setelah roti matang

Bahan topping:
100 gr keju Wincheez Gold Kemasan 170 gr parut
4-5 sdm susu evaporasi (dapat diganti susu cair)
30 gr gula halus
1/2 sdt pasta vanilla

Cara membuat adonan roti:

Masukkan susu, telur, gula pasir, dan ragi instan ke dalam wadah, aduk rata menggunakan sendok. Tambahkan tepung terigu dan garam, aduk kembali hingga rata. Tutup adonan dengan plastik wrap dan diamkan selama 30 menit.

Setelah 30 menit, tambahkan mentega ke dalam adonan. Lalu, uleni selama sekitar 10 menit hingga adonan kalis (lembut dan tidak lengket di tangan).

Bulatkan adonan, olesi permukaan adonan dengan sedikit minyak. Kemudian, masukkan ke dalam wadah yang sudah diolesi minyak. Tutup dengan plastik wrap dan diamkan selama 1 jam atau hingga adonan mengembang 2 kali lipat.

Cara membuat filling:
Campurkan seluruh bahan filling, kecuali keju Wincheez Gold Kemasan 170 gr parut. Aduk hingga rata. Sisihkan.

Membentuk adonan:

Setelah adonan mengembang, kempiskan adonan. Keluarkan dari wadah dan simpan di atas meja kerja yang telah diolesi sedikit minyak. Sebelum memegang adonan, tangan pun harus diolesi minyak terlebih dahulu.

Gilas adonan hingga terbentuk persegi dengan ukuran sekitar 30 cm × 30 cm. Olesi permukaannya dengan bahan filling. Lalu, taburi dengan keju Wincheez Gold Kemasan 170 gr parut.

Gulung adonan perlahan. Lalu, potong menjadi 9 bagian sama besar.

Masukkan gulungan adonan ke dalam loyang ukuran 20 cm × 20 cm yang telah diolesi margarin dan alasnya dilapisi baking paper. Tutup dengan plastik wrap, lalu diamkan hingga mengembang 2 kali lipat (sekitar 50 menit).

Kemudian, olesi adonan dengan susu cair dan taburi dengan keju Wincheez Gold Kemasan 170 gr parut secukupnya.

Masukkan adonan ke dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang dengan suhu 180°C hingga berwarna cokelat keemasan. Angkat, keluarkan dari loyang, dan olesi permukaannya dengan mentega selagi masih panas.

Cara membuat topping:
Masukkan seluruh adonan ke dalam blender atau chopper. Proses hingga halus. Sisihkan.

Penyajian:
Oleskan topping di atas cheesy cinnamon roll. Sajikan cheesy cinnamon roll selagi hangat ataupun dingin.