Bahan nasi ketan:
500 gr beras ketan putih (dicuci bersih dan direndam 3 jam atau semalaman)
350 santan dengan kekentalan sedang
1 sdt garam
1 sdm gula pasir
3 lembar daun pandan

Bahan isian ayam suwir:
250 gr daging ayam fillet
4 bawang merah
2 bawang putih
2 butir kemiri (disangrai)
Sedikit minyak untuk menumis
1 lembar daun salam
1 batang serai (dimemarkan)
2 lembar daun jeruk
100 ml santan dengan kekentalan sedang
1/4 sdt ketumbar bubuk
1/2 sdt garam
1/2 sdt kaldu jamur
1/4 sdt merica bubuk
1/2 sdm gula pasir

Bahan lainnya:
4 lembar nori untuk sushi
160 gr keju Wincheez parut

Cara membuat nasi ketan:
1. Kukus beras ketan yang telah direndam selama sekitar 15 menit atau hingga mengembang.
2. Sementara itu, masak santan, garam, gula pasir, dan daun pandan hingga mendidih. Matikan api.
3. Segera masukkan beras ketan kukus yang panas ke dalam santan mendidih. Aduk hingga santan menyerap.
4. Kukus beras ketan setengah matang dalam uap panas selama sekitar 30 menit atau hingga matang. Angkat.

Cara membuat isian ayam suwir:
1. Rebus ayam dalam air mendidih hingga matang (selama sekitar 20 menit). Angkat, lalu suwir-suwir halus.
2. Haluskan bawang merah, bawang putih, dan kemiri.
3. Panaskan sedikit minyak. Tumis bumbu halus, daun salam, serai, dan daun jeruk hingga harum sekali. Tambahkan suwiran ayam, santan, dan seluruh bumbu untuk ayam suwir. Aduk rata. Lalu, masak dengan api sedang cenderung kecil hingga ayam benar-benar kering sambil diaduk. Angkat.

Penyelesaian:
1. Bagi nasi ketan, ayam suwir, dan keju parut masing-masing menjadi 4 bagian sama banyak.
2. Siapkan selembar nori, simpan di atas penggulung sushi. Ambil 1/4 bagian nasi ketan, ratakan di atas nori. Tambahkan 1/4 bagian ayam suwir, ratakan di atas nasi ketan. Beri 1/4 bagian keju Wincheez parut. Tumpukkan pada bagian tengah memanjang. Lalu, gulung dan padatkan. 
3. Lakukan hal yang sama untuk sisa bahan. Sehingga didapat 4 gulungan lemper sushi.
4. Potong-potong lemper sushi ayam keju. Lalu, sajikan.