Bahan:
1 lembar adonan puff pastry siap pakai ukuran 22 cm × 22 cm
100 gr keju Wincheez Gold Kemasan 170 gr parut
100 gr gula pasir

Cara membuat:
1. Siapkan adonan puff pastry. Taburi permukaannya dengan 1/4 bagian gula pasir. 
2. Kemudian, taburi dengan sebagian keju Wincheez Gold Kemasan 170 gr parut dan taburi kembali dengan 1/4 bagian gula pasir.
3. Lapisi bagian atas adonan dengan plastik. 
4. Lalu, gilas permukaan adonan dengan menggunakan rolling pin secara perlahan agar gula dan keju menempel pada adonan. 
5. Penggunaan plastik bertujuan agar gula dan keju tidak menempel pada rolling pin.
6. Dengan plastik masih berada di atas adonan, balik adonan sehingga plastik berada di bawah. 
7. Lalu, taburi kembali adonan dengan sisa gula dan keju, lalu gilas perlahan (seperti pada langkah nomor 1 dan 2).
8. Lipat adonan sekitar 3,5 cm dari kiri ke arah tengah. Lalu, lipat sekali lagi. 
9. Pada sisi sebelah kanan, lakukan hal yang sama sehingga kedua lipatan hampir bertemu di tengah.
10. Lalu, lipat lagi adonan sehingga didapat tumpukan adonan yang jumlahnya 6 lapis.
11. Bungkus adonan menggunakan plastik. Simpan di dalam freezer selama 1 jam.
12. Panaskan oven dengan api panas, sekitar 210°C. Siapkan loyang kue kering, alasi dengan baking paper. 
13. Keluarkan adonan dari freezer. Potong-potong setebal 1 cm. Lalu, tata di atas loyang dan rapikan bentuknya.
14. Panggang adonan dalam oven panas selama sekitar 10 menit, sampai adonan mengembang dan bagian bawahnya berwarna cokelat keemasan. 
15. Keluarkan loyang dari oven, balik adonan, lalu panggang kembali sekitar 10 menit hingga bagian bawah kue berwarna cokelat keemasan. Lama pemanggangan dapat lebih lama atau lebih singkat, tergantung oven yang digunakan.
16. Keluarkan palmiers yang sudah matang, lalu dinginkan. Setelah dingin, masukkan palmiers ke dalam wadah kedap udara.