Bahan Sus Keju

• 100 gr margarin
• 250 ml air 
• 125 gr tepung terigu
• 75 gr keju Wincheez (diparut halus)
• 180 gr telur (ditimbang tanpa kulit)
• 1 sdt bp double acting
• Keju WINCheez Gold 170gr

Bahan Krim Diplomat

• 1 kuning telur
• 60 gr gula pasir
• 25 gr tepung maizena
• 240 ml susu cair
• 1/2 sdt vanilla
• Sejumput garam
• 1 sdm butter
• 150 ml whip cream cair super dingin

Bahan Isian

• Keju WINCheez Gold 170gr

Cara Membuat Sus Keju

1. Masak air dan margarin di dalam panci hingga margarin meleleh dan air mendidih. 
2. Kecilkan api, masukkan tepung terigu sekaligus, aduk cepat hingga rata dan kalis. Angkat dan dinginkan.
3. Setelah adonan hangat, masukkan telur satu per satu, kocok menggunakan mixer hingga rata. Masukkan baking powder, kocok rata. Tambahkan 75 gr parutan Keju WINCheez Gold 170gr, aduk rata.
4. Masukkan adonan ke dalam plastik segitiga. Spuit di atas loyang yang diolesi margarin. Taburi dengan keju Wincheez.
5. Panggang dengan suhu 200° Celsius sekitar 30 menit atau hingga matang dan keju berwarna golden brown. Angkat dan tiriskan.

Cara Membuat Krim Diplomat

1. Campurkan kuning telur, gula pasir, tepung maizena, dan susu cair di dalam panci kecil. Aduk rata.
2. Masak adonan dengan api kecil sambil diaduk dengan ballon whisker hingga kental dan meletup-letup.
3. Angkat, lalu tambahkan vanilla, garam, dan butter. Aduk hingga rata dan vla cukup dingin. Tutup dengan plastik wrap, lalu masukkan ke dalam kulkas hingga benar-benar dingin.
4. Kocok whip cream cair hingga mengembang dan kental. Sisihkan.
5. Keluarkan vla dari kulkas, aduk hingga lembut. Tambahkan whip cream sedikit demi sedikit. Aduk hingga rata dan lembut.
6. Masukkan krim duplomat ke dalam plastik segitiga. Lalu simpan di dalam kulkas.

Finishing

1. Potong sus keju menjadi 2 bagian atas dan bawah.
2. Pada bagian bawah sus, semprotkan krim diplomat secukupnya. Beri Keju WINCheez Gold 170gr parut secukupnya.
3. Lalu, tutup oleh bagian atas sus keju.