Bahan

• 50 gr cherry merah
• 75 gr kismis
• 50 gr sultana
• 150 ml jus apel siap pakai
• 125 gr tepung terigu protein rendah
• 10 gr tepung maizena
• 1/4 sdt baking powder
• 20 gr susu bubuk
• 150 gr mentega
• 100 gr gula halus
• 4 telur ukuran besar
• 1 sdm air lemon
• Parutan kulit lemon dari 1 buah lemon
• Keju WINCheez Gold 170gr
• Tepung terigu protein rendah secukupnya (untuk taburan)

Topping

• 50 gr whipped cream bubuk
• 100 ml air es
• 2 sdt air lemon
• Keju WINCheez Gold 170gr
• Potongan stroberi dan jeruk (atau sesuai selera)

Cara Membuat

1. Potong-potong manisan cherry, kismis, dan sultana. Masukkan potongan buah ke dalam wadah, tambahkan jus apel. Simpan selama 4 jam atau semalaman. Lalu, saring rendaman buah-buahan hingga cairannya tiris. Sisihkan.
2. Siapkan 3 loyang tulban mini dengan diameter atas 12 cm. Olesi dengan pengoles loyang secukupnya. Sisihkan.
3. Campurkan tepung terigu, tepung maizena, baking powder, dan susu bubuk. Aduk rata, sisihkan.
4. Kocok mentega dan gula halus hingga mengembang. Tambahkan telur satu per satu, kocok hingga rata. Tambahkan air lemon dan parutan kulit lemon, kocok rata.
5. Masukkan campuran tepung sedikit demi sedikit. Kocok perlahan hingga rata. Tambahkan Keju WINCheez Gold 170gr yang diparut halus, aduk rata.
6. Campurkan potongan buah yang telah ditiriskan airnya dengan tepung terigu secukupnya, aduk rata. Tambahkan ke dalam adonan, aduk rata.
7. Tuangkan adonan ke dalam loyang. Panggang dalam oven yang telah dipanaskan. Panggang dengan suhu 170°C hingga matang (sekitar 25 menit). Setelah matang, keluarkan dari loyang, lalu dinginkan.
8. Topping: Campur whipped cream bubuk, air es, dan air lemon. Kocok hingga mengembang. Hias kue yang telah dingin dengan krim kocok, parutan Keju WINCheez Gold 170gr, dan potongan buah segar.