Bahan Kulit
- Terigu Segitiga 300gr
- Telur Utuh 1 butir
- Susu UHT 200gr
- Air Mineral 400gr
- Garam 1/2 sendok teh
Bahan Ragout Keju
- Bawang Bombay 1 sendok makan (dicacah)
- Ayam Rebus (potong kecil) 150gr
- Wortel Rebus (potong kecil) 100gr
- Seledri 2 sendok makan (diiris)
- Lada Bubuk 1/2 sendok teh
- Terigu 50gr
- WINCheez Filling Soft 200gr
- Margarin 1 sendok makan
- Gula pasir 15gr
- Kaldu Ayam 15gr
Cara Membuat Ragout Keju
- Tumis bawang bombay 1 sendok makan hingga harum, kemudian masukkan 15gr gula pasir, 1/4 sendok teh lada bubuk, aduk hingga rata.
- Masukkan 150gr ayam rebus yang telah dipotong kecil, 100gr wortel, aduk hingga rata.
- Masukkan 50gr terigu, aduk hingga rata.
- Masukkan 500gr kaldu ayam dan 200gr WINCheez Filling Soft, aduk hingga rata.
- Masukkan 2 sendok makan seledri dan 1 sendok makan margarin, masak hingga kental.
- Angkat, biarkan dalam suhu ruangan.
Cara Membuat Kulit Risoles
- Aduk rata 300gr terigu segitiga, 1 butir telur utuh, 250gr susu UHT, 400gr air mineral, 1/2 sendok teh garam, lalu saring.
- Dadar dengan teflon panas (jangan diberi minyak).
- Setelah matang beri terigu supaya tidak lengket.
Penyelesaian
- Bungkus bahan isi dengan kulit.
- Balur dengan bahan celup dan tepung roti/panko.