Bahan A
- Susu UHT 350gr
- Tepung Terigu 5gr
Bahan B
- Maizena 50gr
- Kuning Telur 3btr
- Air Kelapa 350gr (didihkan, saring)
- Susu Kental Manis 35gr
- Gula Pasir 85gr
- Pasta Rum Bakar/Vanilla Crown 4gr
- WINCheez Filling 100gr
- Butter 40gr
Bahan D
- Putih Telur 2 btr
- Cream of Tartar 2gr
- Pasta Vailla 2gr
- Gula Pasir 25gr
Bahan C
- Kelapa Muda 250gr (di potong-potong, lalu rebus)
Bahan Topping
- WINCheez Gold
Cara Membuat
Masukan 50gr maizena, 5gr tepung terigu, 350gr susu UHT, dan 3 butir kuning telur ke dalam wadah. Lalu Kocok hingga berbusa, aduk rata, dan saring kedalam panci.
Campurkan kedalam panci 350gr air kelapa yang sudah dididihkan dan di saring, 35gr susu kental manis, 85gr gula pasir, 100gr WINCheez Filling Soft, 40gr butter, 4gr pasta rum bakar/vanilla crown.
Aduk rata dengan wisk dan masak dengan api sedang hingga meletup.
Masukan vanilla pasta dan kelapa, aduk rata, masak hingga meletup, kemudian matikan api.
Tuang adonan ke dalam cup klappertaart, beri topping putih telur, taburi cinnamon bubuk, kismis dan WINCheez Gold parut,
- Panggang 15 menit dengan suhu 150/180’C (aubain marie, tuang sedikit air panas di loyang dasar)